아이스플랜트 효능, 부작용, 재배법 알아보기

목차

아이스플랜트란?

아이스플랜트는 남아프리카가 원산지인 독특한 형태의 다육식물이에요. 겉보기엔 잎과 줄기 전체에 물방울처럼 맺혀 있는 투명한 결정이 보이는데, 이건 ‘블러더세포’라고 불리는 구조로, 염분과 수분을 저장하는 역할을 해요. 햇빛이 비치면 이 세포들이 반짝반짝 빛나서 마치 얼음 결정처럼 보이죠. 이름도 그래서 ‘아이스플랜트(Ice Plant)’라고 붙은 거예요. 아이스플랜트는 염분을 흡수하는 능력이 탁월해서, 짭조름한 맛이 나요. 덕분에 샐러드나 쌈 채소로 먹으면 소금 간이 따로 필요 없을 만큼 맛이 있어요. 또 식감도 아삭해서 생으로 먹기에도 부담이 없고, 즙을 내서 주스로 마시는 사람도 많아요. 여기에 이노시톨, 판토텐산, 칼륨, 칼슘 등 다양한 미네랄과 영양 성분이 들어 있어서 건강에도 좋은 편이에요.

 

다만, 아이스플랜트는 토양 속의 다양한 성분을 흡수하는 특성이 있어서 재배할 때는 반드시 깨끗한 환경에서 키워야 해요. 오염된 땅에서 자라면 유해물질까지 흡수할 수 있기 때문이에요. 특이한 외형과 맛, 그리고 영양까지 갖춘 이 식물은 요즘 건강을 챙기는 분들 사이에서 꽤 인기 있는 채소랍니다.

아이스플랜트

독특한 외형만큼 다양한 효능이 있어요

아이스플랜트는 다양한 건강 효능을 지닌 식물이에요. 먼저 가장 많이 알려진 효능은 항산화 작용인데요, 아이스플랜트에는 ‘베타카로틴’, ‘폴리페놀’ 등 항산화 성분이 풍부하게 들어 있어서 세포 노화를 막고 면역력 향상에 도움을 줘요. 특히 자외선이나 스트레스로부터 우리 몸을 보호해주는 데 효과적이라 피부 건강에도 좋아요. 또한 아이스플랜트는 혈압 조절에 도움이 되는 칼륨 성분이 많아요. 나트륨 배출을 도와서 고혈압을 예방하거나 조절하는 데 유리하죠. 염분을 스스로 조절하는 능력이 있는 식물이기 때문에, 짭조름한 맛을 내지만 오히려 체내 염분 균형을 맞춰주는 역할을 해요. 이런 성질 때문에 당뇨나 고혈압 등 생활습관병을 가진 분들에게도 권장되곤 해요.

아이스플랜트 효능

게다가 장 건강에도 좋아요. 아이스플랜트에 들어 있는 식이섬유가 장 운동을 촉진시켜 배변 활동을 원활하게 해주고 변비 예방에도 효과가 있답니다. 그 외에도 스트레스를 완화시키는 마그네슘, 뼈 건강에 도움을 주는 칼슘 등 다양한 미네랄이 들어 있어서 영양 보충용 채소로도 주목받고 있어요. 한마디로 아이스플랜트는 맛도 좋고, 건강까지 챙길 수 있는 착한 식물이에요. 간단하게 샐러드로 곁들이거나 생으로 먹기만 해도 충분한 효능을 누릴 수 있어서 꾸준히 먹기 좋아요.

 

부작용을 유의해서 드세요!

아이스플랜트는 전반적으로 안전한 채소지만, 짭조름한 맛을 내는 특성상 염분 섭취를 제한해야 하는 사람에겐 주의가 필요해요. 특히 신장 질환이나 고혈압 환자의 경우 과다 섭취하면 체내 나트륨이 높아질 수 있으니 적당량만 섭취하는 게 좋아요. 생으로 먹을 땐 세척을 꼼꼼히 해주세요. 자세한 사항은 의사와 상담해보세요!

아이스플랜트 재배법, 쉽게 재배할 수 있을까?

아이스플랜트는 다육 식물로 보기에는 이국적인 외형이지만, 의외로 재배가 까다로운 편이에요. 발아율이 낮고 성장 속도도 느려 약 90일 이상이 걸리며, 실제로 일본에서 안정적인 재배에 성공하기까지 무려 10년이 걸렸다고 해요. 처음엔 일반 식물처럼 C3형 광합성을 하지만, 생존을 위해 건조 환경에서는 CAM형으로 광합성 경로를 전환하는 독특한 생리적 특징도 가지고 있어요. 줄기와 잎에는 ‘블레더 세포’라는 특수한 세포가 있어 수분이나 염분을 흡수해 저장하는 기능을 하며, 이 덕분에 아이스플랜트 특유의 반짝이는 결정 같은 외관이 생기게 돼요.

※ CAM형 식물이란?
CAM형 식물은 "Crassulacean Acid Metabolism(크라슐레이션 산대사)"의 줄임말로, 건조한 환경에 적응하기 위해 특수한 방식으로 광합성을 하는 식물이에요. 쉽게 말하면, 물 낭비를 줄이기 위한 생존 전략이라고 보면 돼요.

아이스플랜트 재배법

아이스플랜트 음식으로 활용하는 방법

아이스플랜트는 짭짤하면서도 아삭한 식감 덕분에 다양한 요리에 활용돼요.

• 샐러드: 아이스플랜트를 샐러드에 생으로 넣어드세요. 드레싱이 없이도 소금기가 살짝 돌아 별미에요! 방울토마토나 견과류와도 잘 어울려요.
• 쌈채소: 고기와 함께 곁들여 먹거나, 아이스플랜트 무침요리, 나물 반찬으로도 사용돼요.
• 아이스플랜트 튀김: 튀김 옷을 입혀 바삭하게 튀기면 이색 안주로 손색이 없어요!
• 샌드위치: 크림치즈와 요거트를 곁들여 샌드위치로 만들어 먹으면 깔끔하고 맛있어요.