반응형
약배전3
중강배전 커피의 맛과 특징 완벽 가이드 - 핸드드립 꿀팁☕️
핸드드립 커피는 원두의 특징을 가장 잘 느낄 수 있는 추출 방법으로, 배전도에 따라 다양한 맛과 향을 경험할 수 있습니다. 특히 중강배전(미디엄 다크 로스트) 은 깊은 맛과 적당한 바디감을 제공해 많은 커피 애호가들에게 사랑받는 배전도입니다. 이번 글에서는 핸드드립으로 추출한 중강배전 커피의 특징과 맛 프로파일을 자세히 살펴보겠습니다. ✅ 1. 중강배전의 정의중강배전(Medium Dark Roast) 은 원두를 중간보다 조금 더 강하게 볶은 상태를 의미합니다. 배전 과정에서 오일이 살짝 배어나오기 시작하며, 원두 색상은 짙은 갈색을 띱니다. 일반적으로 배전 온도가 225~230도 사이일 때 중강배전이 완성됩니다. ✅ 2. 중강배전 커피의 특징원두 색상: 짙은 갈색 (다크 초콜릿 색상)표면 상태: 미세하게..
커피의 역사와 효능
커피의 역사 커피는 세계에서 가장 널리 소비되는 음료 중 하나이며, 커피의 역사는 수 세기 전으로 거슬러 올라갑니다. 인간은 언제부터 커피를 마셨을까요? 전설에 따르면 커피는 9세기에 에티오피아의 칼디라는 이름의 염소치기에 의해 처음 발견되었다고 합니다. 칼디는 그의 염소들이 어떤 나무의 열매를 먹은 후에 더 힘이 난다는 것을 알아차렸고, 그는 그 열매들을 직접 먹어보기로 결심했습니다. 칼디는 커피를 마신 후 더 기민함과 활기를 느꼈고, 그래서 커피가 탄생했습니다. 커피 재배에 대한 최초의 문서화된 증거는 15세기 예멘에서 나왔습니다. 예멘의 수피 수도승들이 긴 종교의식 동안 깨어 있는 것을 돕기 위해 커피를 음료로 처음 만들었다 합니다. 16세기까지 커피는 이집트, 튀르키예, 그리고 페르시아를 포함한 ..
약배전과 강배전, 핸드드립 입문자가 반드시 알아야 할 로스팅 상식
로스팅은 원두를 볶는 행위를 말한다. 로스팅을 어떻게 하느냐에 따라 커피의 향과 맛이 확연히 바뀌기 때문에 본인이 어떤 맛을 내리고자 하는지, 어떤 향미를 좋아하는지에 맞춰 적합한 단계로 로스팅된 원두를 골라야 한다. 로스팅의 기본 단계(배전도) 배전도에 따라 커피의 향미가 확연히 달라진다. 배전도가 약할수록 바디감보다 산미가 강하고, 강할수록 산미보다 바디감과 단맛이 강하다. 본인이 산미가 있는 커피를 선호한다면 약배전 원두를, 바디감을 선호한다면 강배전 원두를 사용하면 된다. 이처럼 배전도는 맛을 구분하는 중요하고 기본적인 척도가 된다. 원두의 맛을 제대로 즐기기 위해서는 배전도를 필수적으로 알아야 한다. 약배전은 원두를 약하게 볶아 연한 갈색을 띠고 있고, 커피 조직의 팽창이 덜 되어서 밀도가 높다..
반응형